Ekstra mørk chokolade 92% kakao Økologisk - 80 gram - Vivani

Ekstra mørk chokolade 92 % kakao Økologisk – Vivani med kokosblomstsukker

Ekstra mørk chokolade 92 % kakao Økologisk fra Vivani er en af de mørkeste plader, du finder på hylden. Kakaoen kommer fra Panama, og sødningen er ganske sparsom — kun 7 % kokosblomstsukker. Det er velegnet til dig, der allerede er vant til mørk chokolade, og et oplagt valg til dig, der vil have kakaosmagen tæt på ren.

Pladen indeholder kakaomasse, kakaosmør og 7 % kokosblomstsukker — tre ingredienser i alt. Med kun 7 g sukkerarter og 13,1 g kulhydrat pr. 100 g er den blandt de mindst søde chokolader overhovedet. Smagen er intens, tør og let bitter med tydelige toner af ristet kakao, og smeltningen er langsom og fed på grund af det høje indhold af kakaosmør.

Det gør produktet ideelt til den sidste kop kaffe, hvor du har brug for ét stykke der er nok. Forestil dig en firkant der får lov at smelte langsomt, mens bitterheden viger for kakaoens dybde.

Sådan bruger du Ekstra mørk chokolade 92 %

Lad et stykke smelte langsomt på tungen frem for at tygge — ved så høj kakaoprocent udvikler smagen sig undervejs. Server den til kaffe, portvin eller en kraftig rødvin. Hakket kan den bruges i chili con carne og mørke gryderetter, hvor den giver dybde uden sødme, eller i mousse og ganache hvor du selv styrer sukkeret. Opbevar pladen køligt og mørkt, men ikke i køleskab.

Fordele ved Ekstra mørk chokolade 92 %

• 92 % kakao med kun tre ingredienser
• Kun 7 g sukkerarter pr. 100 g
• Sødet med kokosblomstsukker frem for rørsukker
• Intens, tør smag med toner af ristet kakao
• Kan bruges i chili og gryderetter for mørk dybde