Honning

Honning – naturens flydende guld 🍯🐝

Der er noget helt særligt ved honning. Den gyldne farve, den silkebløde konsistens og den naturlige sødme gør honning til en af naturens mest elskede fødevarer. En skefuld honning på friskbagt brød, i varm te eller over yoghurt giver en dyb, aromatisk smag, som ingen kunstig sødning kan efterligne.

Men bag hver eneste krukke honning ligger et imponerende arbejde fra bierne.

Biernes fantastiske arbejde

En honningbi samler nektar fra blomster ved hjælp af sin lange tunge og opbevarer den i sin honningmave. Når bien vender tilbage til bistadet, afleverer den nektaren til andre bier. Her bliver nektaren gentagne gange overført mellem bierne, hvor enzymer begynder at omdanne sukkerarterne.

Derefter placeres nektaren i bivoksens sekskantede celler, hvor bierne vifter med deres vinger for at fordampe vandet. Når væsken er blevet tyk og koncentreret – det vi kender som honning – forsegler bierne cellen med et tyndt lag voks.

Utrolige fakta om honningproduktion

• En enkelt bi producerer i gennemsnit kun omkring 1/12 teske honning i hele sit liv.

• Bier skal besøge 2–5 millioner blomster for at lave 1 kg honning.

• For at producere 1 kg honning flyver bier samlet set en distance svarende til op til 3–4 gange rundt om jorden.

• Et stærkt bistade kan bestå af 40.000–60.000 bier, som arbejder sammen om produktionen.

Smagen af natur

Honningens smag varierer efter hvilke blomster bierne besøger.

• Blomsterhonning er mild og aromatisk.

• Lynghonning er kraftigere og mere fyldig.

• Akaciehonning er lys og delikat.

Hver krukke honning er derfor et lille stykke natur – et resultat af blomster, bier og årstidens særlige karakter.

🍯 Nyd honning som naturen har skabt den – ren, ægte og fuld af smag.
En sød gave fra bierne til os. 🐝