Kaffe
| Kaffe dyrket økologisk er uden brug af kunstgødning og sprøjtemidler. Økologiske varer som importeres fra lande udenfor EU, skal kontrolleres af et godkendt kontrolorgan. Det vil sige at en EU – godkendt kontrollør med jævne mellemrum har besøgt kaffeplantagen og sikret at standarden for økologisk produktion overholdes. Kaffetræet Coffea Arabica lever vildt i Etiopien, i et bjergrigt område der pudsigt nok hedder Kaffe. Helt tilbage i forhistorisk tid har de indfødte sandsynligvis plukket de modne, saftige bær fra kaffeplanten og spist frugtkødet. Først senere fandt de på at udnytte bønnerne og deres aromatisk smag. Om opdagelsen af kaffen fortæller legenden, at en etiopisk gedehyrde må have undret sig så tilstrækkeligt over sine geders kvikke adfærd efter at de havde spist nogle røde bær fra en plante, at han besluttede at bringe bærrene med hjem til nærmere undersøgelse på det lokale kloster. Munkeklostrene fungerede dengang som små forskningsenklaver for natur og fysik og her blev kaffebærrene udsat for diverse eksperimenter. Skulle de moses, tørres eller koges? Løsningen blev at overhælde dem med kogende vand og fremstille en ilter drik – den første kop kaffe havde set dagens lys! |
Side 1/1
