Ristet Sesamolie Økologisk - 150 ml - Clearspring

Ristet sesamolie – autentisk japansk smag til wok og dressinger

Ristet Sesamolie fra Clearspring er en japansk sesamolie med en dyb, ravgylden farve og den karakteristiske nøddeagtige, ristede duft, som straks får tankerne hen på asiatisk mad. Den er en grundsmag i mange asiatiske køkkener, og nogle få dråber kan forvandle en simpel skål nudler eller dampede grøntsager til noget med dybde og karakter.

Olien fremstilles ved, at hele, uafskallede sesamfrø ristes forsigtigt og derefter langsomt koldpresses. Den nænsomme proces giver en duftende olie, hvor den ristede smag er afbalanceret – hverken for let eller for kraftig. Ingredienslisten er kort: økologisk ristet sesamolie, intet andet. Olien er økologisk og certificeret af Soil Association. Clearspring er et britisk mærke med fokus på traditionelle japanske og økologiske fødevarer.

Ristet sesamolie er først og fremmest en smagsgiver. Den bruges i små mængder og tilsættes typisk til sidst, så den karakteristiske aroma bevares.

Sådan bruger du Ristet Sesamolie

• Wokretter – drys et par dråber over wokken lige inden servering, eller bland en smule med neutral olie, når du steger ved lavere varme.
• Nudler og ris – vend kogte soba- eller udonnudler i sesamolie, soja og forårsløg, eller rør olien i stegte ris.
• Dressing og marinade – pisk sesamolie med risvinseddike, soja, ingefær og lidt honning eller ahornsirup til en asiatisk dressing eller marinade til tofu, kylling eller laks.
• Grøntsager – vend dampet broccoli, spinat eller bønner i sesamolie og ristede sesamfrø.
• Supper – nogle få dråber over en misosuppe eller en ramen giver en duftende finish.

Godt at vide

Indeholder sesam. Ristet sesamolie egner sig bedst til smagssætning og stegning ved moderat varme frem for kraftig stegning ved høj temperatur, hvor den fine aroma går tabt. Opbevares mørkt og køligt med låget skruet godt på, så olien holder sig frisk.

Fordele ved Clearspring Ristet Sesamolie

• Autentisk japansk – klassisk ristet sesamsmag.
• Ristet og koldpresset – nænsom fremstilling af uafskallede frø.
• Afbalanceret aroma – hverken for let eller for kraftig.
• Kun én ingrediens – økologisk ristet sesamolie.
• Drøj i brug – få dråber giver meget smag.
• Certificeret – økologisk og Soil Association.