Søl tørret tang, Dulse - 20 gram - Dansk Tang

Søl tørret tang Dulse 20 g – islandsk rødalge kaldet havets bacon

Søl tørret tang, Dulse fra Dansk Tang er en rødalge høstet ved Island. Den kaldes havets bacon, fordi den ristede smag ligger overraskende tæt på netop det — og det er efter ristningen, at søl for alvor viser hvad den kan. Tang har været en del af nordatlantisk kost i århundreder. Det er velegnet til dig, der eksperimenterer i køkkenet, og et oplagt valg til dig, der laver plantebaseret mad og leder efter umami.

Posen indeholder udelukkende søl-tang. Med 15,3 g protein pr. 100 g og stort set ingen kulhydrat er sammensætningen usædvanlig for en plantebaseret råvare. Bladene er mørkerøde til brunlige og læderagtige tørre, og smagen er salt og havagtig rå, men bliver sprød, nøddeagtig og røget når den ristes. Tang indeholder naturligt jod, så den bruges som krydderi i mindre mængder frem for som grøntsag.

Det gør produktet ideelt til drys og topping, hvor du har brug for salt og umami fra en enkelt ingrediens. Forestil dig ristet søl smuldret over en bagt kartoffel, hvor det både salter og giver knas.

Sådan bruger du Søl tørret tang

Rist bladene kort på en tør pande eller i ovnen, til de bliver sprøde — det tager under et minut, og de brænder let, så hold øje. Smuldr dem over salater, bagte kartofler, æg, popcorn eller suppe. De kan også bages ind i brød og knækbrød, eller lægges hele i en gryde bønner eller suppe for at give dybde. Brug dem sparsomt: smagen er koncentreret, og de salter selv.

Fordele ved Søl tørret tang

• 15,3 g protein pr. 100 g
• Bliver sprød og røget ved kort ristning
• Giver salt og umami uden tilsat salt
• Høstet ved Island
• Kun én ingrediens