Ristet Sesamolie Økologisk - 5 liter - Emile Noël

Ristet sesamolie i 5 liter – økologisk storpakning med nøddeagtig smag

Ristet Sesamolie fra Emile Noël er en økologisk olie presset af ristede sesamfrø, med den dybe, nøddeagtige smag og den karakteristiske duft, der giver retter et autentisk asiatisk præg. Her kommer den i en storkunde-dunk på 5 liter – et oplagt valg for restauranter, caféer, storkøkkener eller husholdninger, der bruger meget sesamolie.

Ristningen er det, der gør forskellen. Hvor kold presset sesamolie er lys og mild, får den ristede variant en gylden til ravbrun farve og en markant smag af ristede frø. Derfor bruges den oftest som smagsgiver frem for som stegeolie: få dråber rækker langt. Olien består udelukkende af økologisk ristet sesamolie, og fedtsyresammensætningen er domineret af umættede fedtsyrer, med 42 g enkeltumættede og 42 g flerumættede pr. 100 g. Emile Noël er en fransk producent af økologiske olier.

Sådan bruger du ristet sesamolie

• Som finish – dryp lidt over wokretter, nudler, ris og dampede grøntsager lige inden servering.
• I dressinger – kombinér med soja, riseddike, ingefær og lime til en asiatisk salatdressing.
• I marinader – giv tofu, tempeh, svampe eller kylling dybde med et skvæt i marinaden.
• I supper – nogle få dråber over ramen eller misosuppe giver en rund, ristet tone.
• I dips – rør den i hummus, tahinsauce eller en dip til forårsruller.

Godt at vide

Olien indeholder sesam, som er et af de 14 store fødevareallergener. Ristet sesamolie egner sig bedst til lave og mellemhøje temperaturer – ved kraftig varme kan den nøddeagtige aroma forsvinde, og olien kan blive bitter. Opbevar dunken køligt, mørkt og godt lukket. Ved så stor en mængde kan det være praktisk at tappe en mindre flaske til daglig brug, så resten holdes lukket.

Fordele ved Emile Noël Ristet Sesamolie

• Intens smag – nøddeagtig og aromatisk fra ristede frø.
• Økologisk – kun én ingrediens.
• Drøj i brug – få dråber giver meget smag.
• Storpakning – 5 liter til storforbrugere og professionelle køkkener.
• Alsidig – til wok, dressing, marinade og supper.