Tamari Sojasauce Glutenfri Økologisk - 2,5 liter - Clearspring

Produkt Beskrivelse

Tamari – glutenfri sojasauce med dobbelt styrke

Beskrivelse

Tamari Sojasauce Glutenfri fra Clearspring er en økologisk, hvedefri sojasauce med dobbelt styrke – her i en stor 2,5-liters dunk til restauranter, caféer, storkøkkener og husholdninger, der bruger meget tamari. Saucen produceres i Japan efter en 500 år gammel opskrift, der er gået i arv fra generation til generation, og den fermenteres naturligt og modnes i tønder af cedertræ over to somre.

Hemmeligheden bag den dobbelte styrke er mængden af sojabønner: der bruges dobbelt så mange bønner pr. flaske som i almindelig sojasauce. Den høje andel af sojabønner – 46 % – giver en fyldig, blød og mere afbalanceret smag med dyb umami. En smule mirin af sød ris runder smagen af. Ud over sojabønner og mirin består tamarien kun af vand og havsalt. Den er glutenfri og optaget i Coeliac Society Directory, og den er vegansk.

Clearspring har specialiseret sig i traditionelle japanske fødevarer, fremstillet af små producenter efter gamle metoder.

Sådan bruger du tamari

• Dip til sushi – tamari er klassisk til sushi, sashimi, forårsruller og gyoza. Fordi den er kraftig, kan den med fordel fortyndes med lidt vand eller citronsaft.
• Marinader – bland tamari med ingefær, hvidløg, sesamolie og lidt honning eller ahornsirup, og marinér tofu, tempeh, kylling eller laks.
• Dressinger og saucer – et skvæt giver salatdressinger, nudelsaucer og wokretter dybde og umami.
• Til grøntsager – drys over ristede rodfrugter, dampet broccoli eller stegte svampe lige før servering.
• Som krydderi – brug den i stedet for salt i supper, gryderetter og bønneretter.

Godt at vide

Tamari indeholder soja og har et højt saltindhold, så dosér med omtanke. Opbevares tørt og køligt; efter åbning holder den sig bedst i en tæt lukket beholder. Den store dunk er praktisk at hælde fra over i mindre flasker til daglig brug.

Fordele ved Clearspring Tamari

• Dobbelt styrke – dobbelt så mange sojabønner som almindelig sojasauce.
• Traditionelt brygget – modnet i cedertræstønder over to somre.
• Glutenfri – hvedefri og optaget i Coeliac Society Directory.
• Økologisk og vegansk – få, rene råvarer.
• Storpakning – 2,5 liter til storforbrug.

Ingredienser

Sojabønner* (46%), vand, havsalt, mirin* (sød ris*, vand, riskultur*). *Økologisk dyrket. Glutenfri og optaget i “Coeliac Society Directory”.

Obligatorisk Tekst

Oprindelsesland

Anvendelse

Bruges som dipsauce, til sushi og som krydderi i dressinger, marinader, saucer og grøntsagsretter.

Næringsdeklaration

Dosering

Organic

#M2#E4#E3#E2#

Allergener

Indtag