Birkesød Xylitol, sødestof - 800 gr - Natur Drogeriet

Birkesød xylitol kan bruges i stedet for sukker til madlavning og bagning. Xylitol har samme sødeværdi som sukker og har samme udseende som sukker. Xylitol er en sukkeralkohol der findes naturligt i fiberrige grønsager, frugt og løvtræer som f. eks birk. Xylitol omdannes ikke til syre af baktier i mundhulen. Til levnedsmidler: Begrænset anvendelse. Xylitol har 40% færre kalorier end sukker. Næringsindhold i 100 gram: Energi 1000 kj. (240 kcal). Protein 0 gram. Kulhydrat 99,8 gram, heraf sukkerarter 99,8. Fedt 0 gram, heraf mættede fedtsyrer 0 gram. Kostfibre 0 gram. Natrium 0 gram.

BirkeSød sukker er kaloriefattig og passer på tænderne. Det er blevet populært at fokusere på at spise kulhydratfattigt, og det har givet gode vilkår for en helt ny generation af forarbejdede madvarer, som netop retter sig mod forbrugere, der har skiftet kostvaner. Sødemidler som BirkeSød er eksempler på de nyskabende kostfaktorer, som anvendes i kulhydratfattige madretter eller kure.

BirkeSød er et hvidt, krystallinsk stof, som ligner og smager som sukker. Det findes naturligt i træ, frugter, grønsager - og i menneskekroppen. BirkeSød bruges oftest som et kaloriefattigt sødemiddel, som ikke nedbryder tændernes emalje.
BirkeSød er stærkt på vej til at blive en ganske almindelig erstatning for sukker, og på grund af dets unikke egenskaber kan det bruges i mange sammenhænge.

BirkeSød smager som sukker, men indeholder 1/3 færre kalorier og er godkendt af både WHO og USA's sundhedsmyndigheder (FDA) som et sikkert tilsætningsstof til fødevarer i begrænsede mængder.

BirkeSød tilhører polyol-gruppen af kulhydrater. Det går ofte under betegnelsen "sukkeralkohol", fordi det i kemisk opbygning ligner både sukker og alkohol. Da BirkeSød kun optages langsomt og ikke fordøjes fuldstændigt, kan det markedsføres med et kalorieoptag på kun 2,4 kalorier pr. gram.

BirkeSød indeholder 40% færre kalorier i forhold til sukker, og dermed er det en glimrende erstatning for sukker i mange af de kostprogrammer, der er populære for tiden. Desuden optages BirkeSød langsomt af kroppen og har dermed et lavt glykæmisk indeks på 7. Til sammenligning har sukker et glykæmisk indeks på 83.