Groft hvede mel Økologisk - 1 kg - Skærtoft Mølle

Groft hvedemel Økologisk 1 kg – 100 % fuldkorn med kim og skal

Groft Hvedemel fra Skærtoft Mølle er groftformalede hvedekerner, hvor både kim og skal er bevaret — 100 % fuldkorn. Fuldkornsmel indeholder alle skaldele, både de grove og de fine, samt frøhvide og kim, og det er skaldelene, der giver melet både smag og fiberindhold. Skærtoft Mølle ligger på Als og maler kornet fra egne marker. Det er velegnet til grove brød, og et oplagt valg til dig, der vil have hele kernen med.

Posen indeholder udelukkende økologisk hvede. Den grove formaling betyder, at skaldelene kan ses og mærkes i krummen, og at brødet får en tydelig rustik karakter. Med 74 g kulhydrat og 2,4 g fedt pr. 100 g adskiller melet sig fra det sigtede ved netop fedtet fra kimen.

Det gør produktet ideelt til grove brød og langtidshævede dejer, hvor du har brug for et mel med hele kornet i behold. Forestil dig et brød med synlige klidpartikler i krummen og en skorpe der knækker.

Sådan bruger du Groft Hvedemel

Lad dejen langtidshæve — det er det bedste råd med fuldkornsmel, fordi skaldelene skal have tid til at suge vand, før dejen bliver smidig. Sæt dejen om aftenen og bag næste dag, gerne med surdej eller meget lidt gær. Melet kan bruges alene til grove brød eller blandes med sigtet mel for en lettere krumme. Opbevar posen tørt og køligt, da fuldkornsmel med kim er sart over for varme.

Fordele ved Groft Hvedemel

• 100 % fuldkorn med kim og skal bevaret
• Grov formaling giver rustik krumme
• Velegnet til langtidshævede dejer og surdej
• Alle skaldele, frøhvide og kim er med
• Dansk økologisk mel fra Skærtoft Mølles egne marker