Petrou International

Hos os finder du økologisk kokosmælk fra Petrou International i dåse på 400 ml.

Hvad er kokosmælk?

Kokosmælk laves ved at rive kokoskødet og presse det med vand. Fedtindholdet afgør, om resultatet kaldes kokosmælk eller kokosfløde - fløden er federe og tykkere.

Det er ikke det samme som kokosvand. Kokosvand er den klare væske inde i den unge nød og drikkes som den er. Kokosmælk er en madlavningsingrediens.

Fedtprocenten står på dåsen og er det tal, der gør varer sammenlignelige. En kokosmælk med lavt fedtindhold er fortyndet med mere vand.

Sådan bruger du den

Kokosmælk er basen i thailandsk og indisk karry, i supper som tom kha og i desserter. Den kan også bruges i grød og smoothies.

Ryst dåsen inden du åbner, eller rør indholdet sammen. Fedtet lægger sig øverst og bliver fast - det er normalt og ikke et tegn på, at varen er dårlig.

Vil du have det tykke lag for sig, skal dåsen stå på køl natten over og åbnes uden at ryste. Det faste lag kan skummes af og bruges som fløde.

Lad ikke kokosmælk koge kraftigt. Den kan skille ved høj varme og i meget sure retter. Tilsæt den ved lav varme og lad retten simre frem for at bulderkoge.

Rester skal ud af dåsen. Hæld dem i en beholder og opbevar på køl i et par dage - åbnet konserves bør ikke opbevares i dåsen. Kokosmælk kan fryses i portioner.

Produktet indeholder kokos. Kokos er botanisk set en stenfrugt, men regnes i EU som en trænød i allergisammenhæng. Har du nøddeallergi, bør du drøfte det med din læge.

Brugte dåser hører i metalsortering. Skyl dem først.

Du kan kombinere kokosmælken med vores øvrige asiatiske produkter, krydderier og urter samt olier.

Godt at vide om kokos

Kokosfedt består overvejende af mættet fedt. Det er en af de mest omdiskuterede fedtkilder, og anbefalingerne fra sundhedsmyndighederne er stadig, at mættet fedt bør begrænses.

Det er ikke en grund til at undgå kokosmælk i en karry - men det er en grund til ikke at betragte den som en særligt sund fedtkilde.

Der findes varianter med lavere fedtindhold, hvis det er relevant for dig. De er fortyndet med mere vand og giver en tyndere sauce - se fedtprocenten på dåsen.

Kokosmælk indeholder desuden ikke calcium eller de vitaminer, komælk er beriget med. Den er en madlavningsingrediens frem for et mælkealternativ til at drikke.

Ofte stillede spørgsmål

Hvorfor er min kokosmælk fast i toppen?
Fedtet lægger sig øverst. Ryst dåsen eller rør det sammen.

Kan kokosmælk fryses?
Ja, gerne i portioner. Konsistensen kan blive lidt grynet, men den fungerer stadig i madlavning.

Hvorfor skiller min karry?
Kokosmælk kan skille ved høj varme og i sure retter. Lad retten simre frem for at koge.

Er kokos et allergen?
Kokos regnes i EU som en trænød i allergisammenhæng. Drøft det med din læge ved nøddeallergi.

Køb økologisk kokosmælk hos os

Vi fører økologisk kokosmælk i 400 ml dåse. Flere varer findes til discountpris. Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.