Boghvedemel Italien Økologisk- 1 kg - Biogan - DISCOUNT PRIS

Boghvedemel Økologisk 1 kg – glutenfrit mel med nøddeagtig smag til pandekager og grød

Boghvedemel Italien Økologisk er malet boghvede med en karakteristisk nøddeagtig smag og en let bitter kant. Boghvede er ikke et korn, men frøet fra en pileurt, og det er derfor naturligt glutenfrit — i Bretagne har melet været grundlaget for de tynde galettes i århundreder. Det er velegnet til dig, der bager glutenfrit, og et oplagt valg til dig, der vil have mere smag i dejen end de neutrale meltyper giver.

Posen indeholder udelukkende malet økologisk boghvede. Med 12 g protein og 5,4 g kostfibre pr. 100 g ligger det højere end de fleste glutenfri meltyper. Melet er gråligt med mørke prikker fra skaldelene, og smagen er markant: nøddeagtig, jordet og med den lille bitterhed, der giver karakter i en pandekagedej eller en mørk brøddej.

Det gør produktet ideelt til pandekager, grød og mørkt bagværk, hvor du har brug for et mel der bidrager med smag i stedet for bare at binde. Forestil dig en galette på panden, hvor boghveden dufter nøddeagtigt, og æg og ost venter på at komme i midten.

Sådan bruger du Boghvedemel

Rør det til pandekagedej med vand eller mælk til tynde franske galettes. Brug det i grød, hvor det giver en fyldig, nøddeagtig smag, eller i knækbrød og mørkt bagværk. I glutenfri brødbagning fungerer det bedst blandet med lettere meltyper som ris- eller majsmel og et bindemiddel, da boghvede alene giver en tung krumme. Det kan også bruges til jævning, hvor smagen dog træder tydeligt frem.

Fordele ved Boghvedemel

• Naturligt glutenfrit — boghvede er ikke et korn
• 12 g protein og 5,4 g kostfibre pr. 100 g
• Markant nøddeagtig smag med let bitter kant
• Perfekt til galettes, bliner, grød og mørkt bagværk
• Italiensk økologisk boghvede i 1 kg pose