Biogan

Hos os finder du et bredt udvalg af Biogan til køkkenet: økologiske nødder, kerner, mel, bælgfrugter, tørret frugt, krydderier og pasta. Sortimentet dækker både de basisvarer, du bruger hver uge, og de specialiteter, der ellers er svære at få fat i.

Hvad er Biogan?

Biogan er en dansk, familieejet engrosvirksomhed med hovedsæde i Aarhus. Den blev grundlagt i august 1996 af Anders Kok, der begyndte som enmandsvirksomhed med kontor derhjemme og et lager i Skødstrup nord for byen. Baggrunden var konkret: han arbejdede med import af konventionel chokolade og slik, men fik smag for økologisk chokolade og skiftede retning.

I dag driver Biogan sit eget pakkeri og risteri i Aarhus. Det er værd at bemærke, fordi det betyder, at varerne pakkes tæt på, og at sortimentet kan tilpasses frem for kun at blive videresolgt i færdige pakninger. Virksomheden fører over 600 økologiske og biodynamiske varenumre og leverer til helsekostbutikker, gårdbutikker, bagerier og specialbutikker i hele Norden.

Anders' partner Connie kom med i virksomheden kort efter starten, og senere også deres søn Jeppe. Biogan er stadig familieejet.

Biogans sortiment

Sortimentet er bredt frem for dybt inden for én kategori, og det er netop pointen: Biogan vil give den økologiske forbruger mindst lige så mange valgmuligheder som den konventionelle. Du finder alt fra hverdagens hørfrø og havregryn til pinjekerner, sorghum og nigellafrø.

Sådan vælger du: mange varer findes i flere pakningsstørrelser, typisk fra 100 gram op til 1 kg. Til nødder, kerner og tørret frugt, du bruger jævnligt, er de store poser klart billigst pr. kilo. Til krydderier og specialmel kan det derimod betale sig at starte småt, da aroma og bageegenskaber afhænger af, hvor frisk varen er.

Ud over fødevarer laver Biogan også køkkenredskaber i træ: opvaskebørster, grydebørster, nøddeknækkere og træklemmer. De er et enkelt alternativ til de tilsvarende ting i plast.

Sådan bruger du Biogan i køkkenet

Bælgfrugterne er det sted, de fleste begynder. Kikærter, linser og bønner kommer i tørret form og skal lægges i blød, men de koster en brøkdel af de færdigkogte på dåse. Beluga-linser og Du Puy-linser holder faconen efter kogning og er derfor gode i salater, hvor røde linser koger ud og passer bedre i supper og dahl.

Melene dækker både det almindelige og det glutenfri: durummel til pasta, boghvede- og rismel til glutenfri bagning, mandelmel og kikærtemel til det lavere kulhydratindhold. Vil du bage glutenfrit, skal du regne med at blande flere meltyper, da ingen af dem alene giver samme struktur som hvede.

Nødder og kerner opbevares bedst køligt og mørkt. Det fedtstof, der gør dem gode, er også det, der harskner, og en åben pose i køkkenskabet holder kortere, end mange regner med. Store poser kan med fordel deles og fryses.

Du kan kombinere Biogan med vores øvrige økologiske kolonialvarer, mel og bageingredienser, krydderier og urter samt nødder og kerner.

Derfor vælger mange Biogan

Alle Biogans fødevarer er økologiske eller biodynamiske, og en stor del bærer det danske Ø-mærke eller EU's økologilogo. Det betyder dokumenterede krav til dyrkning og kontrol i hele kæden.

Dertil kommer bredden. Har du en opskrift, der kræver sorghum, teff, fregola eller sorte kikærter, er Biogan ofte det sted, varen faktisk findes i økologisk kvalitet. Det er den praktiske grund til, at mange handler samme sted igen.

Ofte stillede spørgsmål om Biogan

Er alle Biogans varer økologiske?
Fødevarerne er økologiske eller biodynamiske. Køkkenredskaberne i træ er ikke omfattet af økologimærkning, da det ikke gælder for non-food, men de er lavet af træ og naturfibre frem for plast.

Hvor produceres Biogans varer?
Biogan importerer råvarer fra hele verden og pakker dem selv i Aarhus, hvor virksomheden har eget pakkeri og risteri. Oprindelseslandet står på den enkelte pakning, og flere varer har landet i navnet, for eksempel Italien eller Østrig.

Er Biogans produkter glutenfri?
En del af sortimentet er naturligt glutenfrit: rismel, majsmel, boghvedemel, sorghum, quinoa, bælgfrugter, nødder og kerner. Men Biogan fører også spelt, byg og durum, så kontroller altid mærkningen på den enkelte vare, hvis du spiser glutenfrit.

Hvor længe holder nødder og tørret frugt?
Uåbnet holder de til den angivne dato. Efter åbning bør de opbevares køligt, mørkt og lufttæt. Nødder med højt fedtindhold som valnødder og paranødder harskner hurtigst og kan med fordel fryses.

Køb Biogan hos os

Vi fører et af landets bredeste udvalg af Biogan og har varerne på lager, så du kan samle både basisvarer og specialiteter i én ordre. Flere af de store pakninger findes desuden til discountpris.

Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.