Teffmel Holland Økologisk - 500 gram - Biogan

Teffmel Økologisk 500 g – glutenfrit mel af etiopisk teff til injera og pandekager

Teffmel Holland Økologisk er mel af teff, en ældgammel kornsort fra Etiopien med verdens mindste kornfrø — så små, at hele kernen altid males med. Teff er grundlaget for injera, det svampede etiopiske fladbrød, der bruges som både tallerken og bestik. Det er velegnet til dig, der bager glutenfrit, og et oplagt valg til dig, der vil prøve noget andet end de sædvanlige meltyper.

Posen indeholder udelukkende økologisk teffmel. Med 11,2 g protein og 9 g kostfibre pr. 100 g ligger det højt blandt glutenfri meltyper, netop fordi hele kernen er med. Melet er finkornet og gråbrunt, og smagen er mild og nøddeagtig med et strejf af sødme fra de 5,9 g naturligt sukker. Fordi frøene er så små, kan de ikke afskalles maskinelt, og derfor er teffmel altid fuldkornsmel.

Det gør produktet ideelt til pandekager, grød og fladbrød, hvor du har brug for et glutenfrit mel med rigtig smag. Forestil dig en injera på panden, hvor overfladen bobler op og bliver til det karakteristiske svampede mønster, der kan suge sovsen til sig.

Sådan bruger du Teffmel

Rør det til pandekagedej, eller lav den traditionelle injera ved at lade dejen stå og gære et par dage, inden den bages på en varm pande uden fedtstof. Det fungerer også i grød kogt med vand eller mælk, i kager og i glutenfri brødblandinger sammen med lettere meltyper. Fordi det er finkornet, kan det bruges til jævning. Opbevar posen tørt og lukket.

Fordele ved Teffmel

• Naturligt glutenfrit — hele kernen males med
• 11,2 g protein og 9 g kostfibre pr. 100 g
• Mild, nøddeagtig smag med naturlig sødme
• Grundlaget for det etiopiske fladbrød injera
• 500 g pose økologisk teff