Kartoffelmel Italien Økologisk- 500 gr - Biogan

Produkt Beskrivelse

Kartoffelmel Økologisk 500 g – glutenfri stivelse til jævning og let bagværk

Beskrivelse

Kartoffelmel Italien Økologisk er ren kartoffelstivelse — det klassiske jævnemiddel, som de fleste danske køkkener har stående. Stivelsen udvindes af kartoflen og tørres til et fint, knirkende hvidt pulver. Det er velegnet til dig, der laver saucer og supper, og et oplagt valg til dig, der bager glutenfrit og har brug for lethed i krummen.

Posen indeholder udelukkende økologisk kartoffelstivelse. Med 80 g kulhydrat og stort set intet fedt, protein eller fibre pr. 100 g er det ren stivelse og ikke et mel i almindelig forstand. Det jævner klart frem for uklart, hvilket gør det velegnet til frugtsaucer og lyse retter, og det giver bagværk en luftig, let struktur. Bindeevnen er desuden markant stærkere end hvedemels, så der skal mindre til for at opnå samme tykkelse.

Det gør produktet ideelt til saucer, supper og glutenfri kager, hvor du har brug for en jævning der ikke gør retten grumset. Forestil dig en kirsebærsauce til risalamanden, der bliver blank og klar i stedet for uklar — og som holder glansen, når den står på bordet.

Sådan bruger du Kartoffelmel

Rør en teskefuld ud i lidt koldt vand og hæld blandingen i den kogende væske under omrøring — det må ikke koge længe bagefter, da stivelsen mister sin evne til at binde. I bagning bruges det som en del af en glutenfri melblanding, hvor det bidrager med lethed. Det kan også bruges til panering, hvor det giver en tynd, sprød skorpe. Opbevar posen tørt og lukket.

Fordele ved Kartoffelmel

• Ren økologisk kartoffelstivelse uden tilsætning
• Jævner klart frem for uklart
• Naturligt glutenfrit
• Giver luftig, let struktur i glutenfrit bagværk
• Velegnet til panering med tynd, sprød skorpe

Ingredienser

Kartoffelstivelse*

Obligatorisk Tekst

Oprindelsesland

DK-ØKO 100
EU jordbrug

Anvendelse

Kartoffelmel bliver typisk brugt i roulade, lagkagebunde, og til jævning af frugtgrød, saft eller i andre retter, hvor man ønsker et klart udseende. Men kartoffelmel kan også anvendes i kødfars og fiskefars fordi kartoffelmel kan forøge vandbindingsevnen.

Næringsdeklaration

Dosering

Organic

#M2#E4#E2#

Allergener

Indtag