Sorghum mel Italien Økologisk glutenfri - 1 kg - Biogan

Sorghum mel Økologisk 1 kg – glutenfrit mel til brød, kager og tærtebunde

Sorghum mel Italien Økologisk er et naturligt glutenfrit mel malet af sorghum, et gammelt kornslægtskab som har været dyrket i Afrika og Sydeuropa i årtusinder og tåler både tørke og varme. Melet er lyst og finkornet med en mildere smag end de fleste andre glutenfri alternativer. Det er velegnet til dig, der bager glutenfrit, og et oplagt valg til dig, der leder efter et mel med bedre struktur end ris giver alene.

Posen indeholder udelukkende økologisk sorghummel. Med 12 g protein og 9 g kostfibre pr. 100 g ligger det højt for et glutenfrit mel, og det er netop proteinindholdet, der giver dejen mere at holde sammen på. Smagen er mild og let sødlig uden bitterhed, og krummen bliver blødere og mindre smuldrende end med rismel alene.

Det gør produktet ideelt til glutenfri brød, kager og tærtebunde, hvor du har brug for et mel der giver struktur uden at smage af meget. Forestil dig en tærtebund, der lader sig rulle ud og holder faconen i formen.

Sådan bruger du Sorghum mel

Brug det som base i glutenfri melblandinger sammen med for eksempel ris- eller majsmel og et bindemiddel. Det fungerer i brød, boller, kager, pandekager og tærtebunde, hvor det giver en blødere krumme end de fleste andre glutenfri meltyper. Til jævning af saucer kan det bruges direkte. Erstatter du hvedemel i en almindelig opskrift, skal der bindemiddel til — glutenfrit mel holder ikke på luften af sig selv.

Fordele ved Sorghum mel

• Naturligt glutenfrit mel af sorghum
• 12 g protein og 9 g kostfibre pr. 100 g
• Mild, let sødlig smag uden bitterhed
• Giver blødere krumme end rismel alene
• 1 kg pose italiensk økologisk sorghum