Byggryn knækket Økologisk- 500 gr - Skærtoft Mølle

Byggryn knækket Økologisk 500 g – til pærevælling og grønkålssuppe

Byggryn fra Skærtoft Mølle er hele kerner, som er knækket i varierende størrelse. Byg er det ældste dyrkede korn i Danmark og har været her siden bondestenalderen — grynene anvendes stadig i en lang række traditionelle danske og nordiske egnsretter, for eksempel pærevælling, grønkålssuppe, frugtsuppe, blodpølse og selvfølgelig til grød. Det er velegnet til det klassiske køkken.

Posen indeholder udelukkende økologisk byg. Med 340 kcal, 72 g kulhydrat og 3 g fedt pr. 100 g er sammensætningen typisk for et korn. Den varierende størrelse på grynene er tilsigtet: de mindste stykker koger ud og binder retten, mens de større bevarer bid — det er derfor byggryn giver en cremet grød, uden at man skal tilsætte hverken mel eller fløde.

Det gør produktet ideelt til grød, suppe og vælling, hvor du har brug for et korn der binder retten af sig selv. Forestil dig en grønkålssuppe, der bliver tyk uden en eneste skefuld mel.

Sådan bruger du Byggryn

Kog grynene i vand, mælk eller bouillon under jævnlig omrøring, til de er helt møre — typisk tredive til fyrre minutter. Til grød bruges mælk, til suppe bouillon — det er væsken og ikke grynet, der afgør retten. De klæder pærevælling, grønkålssuppe, frugtsuppe og blodpølse, og de kan også bruges som tilbehør i stedet for ris og kartofler. Opbevar posen tørt og køligt.

Fordele ved Byggryn

• Varierende kornstørrelse giver både bid og binding
• Klassisk i pærevælling og grønkålssuppe
• Kun én ingrediens
• Binder retten uden tilsat mel
• Dansk økologisk byg fra Skærtoft Mølle