Bygmel fint sigtet Økologisk- 1 kg - Skærtoft Mølle

Bygmel fint sigtet Økologisk 1 kg – mel med sødme til kiks og lyse brød

Bygmel fint sigtet fra Skærtoft Mølle er finmalet byg, hvor de groveste skaldele er sigtet fra. Byg var det danske brødkorn før hveden tog over, og melet har en naturlig sødme og en tæthed, som gør det til noget helt andet end hvedemel. Det er stadig byggen, der giver ølandsk knækbrød sin karakter. Det er velegnet til kiks og knækbrød, og et oplagt valg til dig, der bruger det som smagsforstærker i lyse brød.

Posen indeholder udelukkende økologisk byg. Melet har et lavt glutenindhold sammenlignet med hvede, hvilket betyder at det ikke kan bære et brød alene — men bruger du omkring 15 % af den samlede melmængde, giver byggen brødet ekstra sødme og smag og gør krummen tæt, uden at brødet bliver tungt.

Det gør produktet ideelt til kiks, knækbrød, pandekager og blinis, hvor du har brug for et mel der bidrager med smag. Forestil dig en portion knækbrød, hvor den lette sødme gør, at der ikke er brug for andet end lidt smør.

Sådan bruger du Bygmel

Brug det direkte i kiks, knækbrød, pandekager og blinis, hvor det ikke skal hæve. I brøddej anbefales omkring 15 % af den samlede melmængde — mere gør krummen tung, mindre mærkes ikke. Fordi glutenindholdet er lavt, kan bygmel ikke bære en brøddej alene. Det kan også bruges til jævning og i grød. Opbevar posen tørt og køligt. Bemærk at bygmel indeholder gluten.

Fordele ved Bygmel

• Naturlig sødme der løfter smagen i lyse brød
• Ideelt til kiks, knækbrød, pandekager og blinis
• 15 % i dejen giver tæt krumme uden at gøre brødet tungt
• Fintsigtet med de groveste skaldele fjernet
• Dansk økologisk mel fra Skærtoft Mølle