Cacao nibs Økologisk - 200 gram - Superfruit

Cacao nibs Økologisk 200 g – knuste Criollo-bønner fra Peru

Cacao Nibs fra Superfruit er knuste kakaobønner af sorten Criollo — den mest sjældne og eftertragtede af kakaosorterne, som udgør en meget lille del af verdensproduktionen. Superfruit samarbejder med et andelsselskab i Peru netop for at bevare Criollo, som ellers presses ud af de mere højtydende sorter. Det er velegnet til bagning og drys, og et oplagt valg til dig, der vil have kakao med bid.

Posen indeholder udelukkende økologisk kakao. Bønnerne er gæret, tørret og ristet, hvorefter de knuses til nibs. Med 55 g fedt og kun 15 g kulhydrat pr. 100 g er de praktisk taget sukkerfri. Smagen er intens, bitter og nøddeagtig med frugtsyrer fra Criollo-sorten, og konsistensen er hård og sprød med et markant knas. Nibs er reelt chokolade før sukkeret — det er det samme råmateriale, en plade laves af.

Det gør produktet ideelt til drys og bagning, hvor du har brug for chokoladesmag med tekstur. Forestil dig en skål yoghurt, hvor nibsene knaser som ristede nødder.

Sådan bruger du Cacao nibs

Drys dem over yoghurt, grød, smoothiebowls og is, hvor de giver både bitterhed og knas. De kan bages ind i cookies, brownies og müslibarer i stedet for chokoladestykker, hvor de ikke smelter men bevarer biddet. Prøv dem i en salat sammen med nødder, eller stødt i en rub til kød. Opbevar posen tørt og tætlukket.

Fordele ved Cacao nibs

• Knust Criollo — den sjældneste kakaosort
• Praktisk taget sukkerfri
• Bevarer biddet i bagværk frem for at smelte
• Fra andelsselskab i Peru der bevarer sorten
• 200 g pose der rækker længe