Fint Speltmel Økologisk- 1 kg - Skærtoft Mølle

Fint speltmel Økologisk 1 kg – sigtet stenformalet mel med kim

Fint Speltmel fra Skærtoft Mølle er fintformalede speltkerner, hvor de groveste skaldele er sigtet fra det stenformalede fuldkornsmel. Det afgørende er, hvad der bliver tilbage: de fineste skaldele og kimen er stadig med, og derfor er melet ikke helt hvidt — det har en let gyldenbrun tone og markant mere smag end almindeligt hvidt mel. Det er velegnet til lyse brød og kager, og et oplagt valg til dig, der vil have smag uden fuldkornets tyngde.

Posen indeholder udelukkende økologisk spelt. Spelt er en gammel hvedeart med et andet glutennet end moderne hvede, og mange oplever den som lettere at have med at gøre. Sigtningen giver en lysere og lettere krumme end fuldkornsmelet, mens kimen bidrager med både smag og en anelse fedt.

Det gør produktet ideelt til boller, kager og lyse brød, hvor du har brug for et mel der smager af noget. Forestil dig en portion boller med den gyldne tone og en sødme, hvidt mel ikke leverer.

Sådan bruger du Fint Speltmel

Brug det som du ville bruge almindeligt hvedemel i boller, brød, kager, pandekager og tærtebunde. Spelt tåler mindre æltning end moderne hvede, så vær forsigtig med at overælte dejen. Lad gerne dejen hæve køligt og længe, hvilket giver mere smag. Fordi kimen er med, er melet mere sart end hvidt mel og bør opbevares tørt og køligt.

Fordele ved Fint Speltmel

• Stenformalet med kim og fine skaldele bevaret
• Lysere og lettere krumme end fuldkornsmel
• Spelt har et andet glutennet end moderne hvede
• Mere smag end almindeligt hvidt mel
• Dansk økologisk mel fra Skærtoft Mølles egne marker