Hvedegluten Seitanpulver Østrig Økologisk - 400 gram - Biogan

Hvedegluten Seitanpulver Økologisk 400 g – 380 kcal og højt proteinindhold

Hvedegluten fra Biogan er et proteinrigt seitanmel, også kendt som vital hvedegluten. Det er råvaren bag seitan — det plantebaserede alternativ, der kommer nærmest kødets konsistens, fordi glutenet danner lange, elastiske tråde, når det æltes med vand. Melet kommer fra Østrig.

Posen indeholder udelukkende økologisk hvedegluten — én ingrediens. Med 380 kcal, 5 g fedt og kun 7 g kulhydrat pr. 100 g er sammensætningen usædvanlig for et mel: proteinindholdet er markant, og kulhydratindholdet lavt. Det kan bruges til seitansteg, veganske pølser og farsretter. Melet er lyst og finmalet uden klumper. Det opløses hurtigt i væske. Dejen bliver elastisk efter få minutters æltning. Posen rummer 400 gram og rækker til flere portioner. Melet kan opbevares i lang tid uden at miste egenskaber.

Det gør produktet ideelt til det plantebaserede køkken, hvor du har brug for den rette konsistens frem for kun protein. Forestil dig en pølse, der har bid som en rigtig pølse.

Sådan bruger du seitanpulveret

Bland melet med vand eller bouillon og ælt dejen kraftigt i mindst fem minutter — æltningen er det, der udvikler glutentrådene, og en underæltet dej bliver smuldrende frem for fast. Kog eller damp seitanen inden stegning. Tilsæt krydderier i dejen frem for udenpå. Bemærk at produktet indeholder hvede og gluten. Luk posen tæt efter brug. Opbevar melet tørt og mørkt.

Fordele ved seitanpulveret

• Kun én ingrediens: økologisk hvedegluten
• Kun 7 g kulhydrat pr. 100 g
• Giver seitan den rette bid
• Til steg, pølser og farsretter
• 400 g økologisk pose fra Østrig