Maltmel Lys fintmalet Økologisk- 250 gr - Skærtoft Mølle

Maltmel lys fintmalet Økologisk 250 g – spiret hvede med karamelfarve

Maltmel Lys fintmalet Økologisk fra Skærtoft Mølle er lavet af hvedekerner, der er spiret, tørret, ristet let og derefter finmalet. Den lette ristning giver den lyse karamelagtige farve — modsat den mørke rugmalt, hvor ristningen er gået længere. Det er velegnet til dig, der bager lyst brød, og et oplagt valg til dig, der vil have farve og sødme uden at gøre brødet mørkt.

Posen indeholder udelukkende økologisk hvede. Med 11 g kostfibre og 9,8 g naturligt sukker fra spiringen pr. 100 g bidrager melet med både næring og sødme. Farven er lys karamelagtig, og smagen er blød og let sødlig med en mild ristet undertone — markant mildere end den mørke maltmel. Fintmalingen betyder, at melet fordeler sig jævnt i dejen uden at klumpe.

Det gør produktet ideelt til boller, lyst brød og bagværk, hvor du har brug for gylden farve uden mørk smag. Forestil dig en portion boller med en dybere gylden skorpe end normalt, og en krumme der smager en anelse sødere uden tilsat sukker.

Sådan bruger du Maltmel lys

Rør en til to spiseskefulde i dejen til boller, franskbrød og lyse brød — det skal ikke bruges som hovedmel, men som farve- og smagsgiver. Sukkeret fra spiringen giver også gæren lidt ekstra at arbejde med, hvilket kan give en bedre hævning. Det fungerer også i pandekagedej og i kagedeje, hvor det giver en blød karamelagtig tone. Opbevar posen tørt og lukket.

Fordele ved Maltmel lys

• Spiret, let ristet og finmalet økologisk hvede
• Lys karamelagtig farve uden mørk smag
• 11 g kostfibre pr. 100 g
• Sukkeret fra spiringen giver gæren ekstra næring
• Ideel i boller, franskbrød og lyst bagværk