Maltmel mørk Økologisk - 250 gram - Skærtoft mølle

Maltmel mørk Økologisk 250 g – ristet rugmalt med Fuldkorns- og Nøglehulsmærke

Maltmel mørk Økologisk fra Skærtoft Mølle er lavet af rugkerner, der er spiret, tørret, ristet og derefter malet til mel. Spiringen omdanner stivelse til sukker, og ristningen giver farven og den dybe smag — det er samme princip som ved ølbrygning. Det er velegnet til dig, der bager mørkt brød, og et oplagt valg til dig, der leder efter farve og smag frem for bare mel.

Posen indeholder udelukkende økologiske rugkerner. Med 11 g kostfibre pr. 100 g og 21 g naturligt sukker fra spiringen bidrager melet med mere end farve. Produktet er både Fuldkornsmærket og Nøglehulsmærket. Smagen er markant dyb og let ristet, og farven er mørkebrun — en enkelt spiseskefuld farver en hel dej. Fuldkornsmærket betyder, at produktet lever op til kravene om fuldkornsindhold, og Nøglehulsmærket at det er blandt de sundere valg i sin kategori.

Det gør produktet ideelt til rugbrød og mørke brød, hvor du har brug for farve og dybde i små mængder. Forestil dig en dej der skifter fra grå til mørkebrun med et par skefulde, og et brød der ser ud som det skal, uden farvestoffer.

Sådan bruger du Maltmel mørk

Rør en til to spiseskefulde i rugbrødsdejen eller i mørke brød — det skal ikke bruges som hovedmel, men som farve- og smagsgiver. Det fungerer også i knækbrød, grovboller og i pandekagedej til mørke pandekager. Prøv en teskefuld i en gryderet eller sauce, hvor det giver samme dybde som brunet mel. Opbevar posen tørt og lukket.

Fordele ved Maltmel mørk

• Spiret, ristet og malet økologisk rug
• Både Fuldkornsmærket og Nøglehulsmærket
• 11 g kostfibre pr. 100 g
• Giver mørk farve og dyb ristet smag
• En enkelt spiseskefuld farver en hel dej