Oksefedt af frilandskvæg Økologisk - 310 gram - Brodo

Oksefedt af frilandskvæg Økologisk 310 g – fedtstof med højt røgpunkt til stegning

Oksefedt af frilandskvæg Økologisk fra Brodo er rent oksefedt skummet af økologisk oksefond. Det er den slags fedtstof, køkkener brugte før planteolierne tog over, og det er ved at finde vej tilbage — netop fordi det tåler varme, som få olier gør. Det er velegnet til dig, der steger ved høj varme, og et oplagt valg til dig, der vil have smag med i fedtstoffet.

Glasset indeholder oksefedt fra økologisk oksefond. Med et fedtindhold på 99 g pr. 100 g er det rent fedtstof, og det høje røgpunkt betyder, at det tåler den varme, en ordentlig stegeskorpe kræver, uden at brænde og blive bittert. Fedtet er fast og cremehvidt koldt og smelter klart ved varme. Smagen er kødfuld og rund og sætter mærkbart præg på retten. Bemærk at produktet indeholder selleri fra fonden.

Det gør produktet ideelt til stegning og friturestegning, hvor du har brug for et fedtstof der kan tåle varmen. Forestil dig en pande hvor bøffen får den mørke skorpe med det samme, i stedet for at småkoge.

Sådan bruger du Oksefedt

Brug det til stegning af kød og grøntsager, hvor det høje røgpunkt giver en bedre skorpe end smør. Det er glimrende til ovnbagte kartofler, hvor det giver den sprødhed, planteolier har svært ved at levere, og til friturestegning. En skefuld i en gryderet eller en sovs giver ekstra kraft. Det kan også bruges til at brune mel i en klassisk brun sovs. Opbevares i køleskab.

Fordele ved Oksefedt

• Højt røgpunkt — tåler stegning ved høj varme
• Fra økologisk frilandskvæg
• Giver ekstra smag og kraft til retten
• Perfekt til ovnkartofler og friturestegning
• 310 g glas der rækker til mange retter