Rosenpeber Curepipe Økologisk - 25 gr - Mill & Mortar

Rosenpeber Curepipe Økologisk 25 g – blomsteragtig sødme

Rosenpeber fra Mill & Mortar har en behagelig, blomsteragtig sødme understøttet af en let bitterhed, som gør, at smagen ikke helt forsvinder, når den bruges sammen med andre råvarer. Det er sjældent for et krydderi og gør rosenpeber anvendelig i retter, hvor mildere krydderier ville drukne.

Glasset indeholder udelukkende økologisk rosenpeber — én ingrediens. Rosenpeber er trods navnet ikke en peber, men bær fra et sydamerikansk træ, og de er lette, hule og let skrøbelige. De skal ikke i kværn, men bruges hele eller letknuste. Bærrene er rosa til rødlige og lette som papir. De kan knuses mellem to fingre uden redskab. Glasset er lille og fylder lidt i krydderiskabet. Farven er dekorativ på en færdig ret. Bærrene bevarer formen, når de drysses på.

Det gør produktet ideelt til fisk, salater og desserter, hvor du har brug for et krydderi der også er pynt. Forestil dig en tallerken laks, hvor de rosa bær ligger synligt ovenpå.

Sådan bruger du rosenpeber

Brug bærrene hele eller knus dem let mellem fingrene, umiddelbart inden de bruges. Læg dem aldrig i en peberkværn — de er for bløde og maser sig fast i mekanismen. De klæder laks, jordbær, chokolade, gedeost og lyse saucer. Opbevar glasset mørkt og tætlukket, da farven blegner i lys. Luk glasset godt til efter hver brug. Drys dem på til sidst frem for under tilberedning.

Fordele ved rosenpeber

• Blomsteragtig sødme med let bitterhed
• Smagen forsvinder ikke blandt andre råvarer
• Kun én ingrediens
• Fungerer som både krydderi og pynt
• 25 g økologisk glas