Salt of Hearts Økologisk - 60 gram - Mill & Mortar

Salt of Hearts Økologisk 60 g – smagsforstærker med kun 15 % salt

Salt of Hearts fra Mill & Mortar bygger på en enkel tanke: mindre salt — mere smag. Vi skal forsøge at spise lidt mindre salt, men det skal stadig smage godt og salt. Blandingen indeholder kun 14,8 % salt, men er i kraft af de øvrige ingrediensers samspil og tekstur en naturlig smagsforstærker. Det er velegnet til bordet, og et oplagt valg til dig, der vil skære ned uden at give køb på smagen.

Glasset indeholder hvid sesam, tørret Karl Johan-svamp, 14,8 % salt, sukker, sumak, koriander, vingetang og sort peber. Svampen og tangen er de to, der bærer: begge er rige på naturlig umami, og det er umamien der får hjernen til at opfatte retten som velsmagende, hvor salt alene bare gør den salt. Sukkeret indgår i en meget lille mængde og runder saltet af. Bemærk at produktet indeholder sesam.

Det gør produktet ideelt til bordet og den færdige ret, hvor du har brug for smag frem for kun salthed. Forestil dig et æg drysset med blandingen, hvor der er både knas, syre og umami.

Sådan bruger du Salt of Hearts

Drys blandingen over færdige retter — æg, avocado, ovnbagte grøntsager, ris, salat og suppe. Den fungerer også som krydderi i madlavningen, men kommer bedst til sin ret drysset på til sidst, hvor teksturen bevares. Brug den i stedet for salt frem for ved siden af. Opbevar glasset mørkt og tætlukket, da sesamen mister sprødhed i fugt.

Fordele ved Salt of Hearts

• Kun 14,8 % salt
• Karl Johan-svamp og vingetang giver naturlig umami
• Sumak bidrager med syre
• Sesamen giver knas i teksturen
• 60 g økologisk blanding