Triballat Noyal

Hos os finder du sojafløde fra Sojade: et plantebaseret alternativ til madlavningsfløde, baseret på sojadrik og sojaolie, i karton på 200 ml.

Hvad er sojafløde?

Sojafløden er et alternativ til madlavningsfløde, hvor komælk er erstattet af sojadrik og sojaolie. Den franske producent har lavet sojaprodukter i årtier, og råvarerne kommer fra fransk økologisk jordbrug.

Fedtprocenten er lavere end i piskefløde. Det er den vigtigste forskel i praksis - sojafløde er beregnet til madlavning, hvor fedtet skal give fylde i en sauce, ikke til at piske til skum.

Sojafløde kan ikke piskes. Der er ikke tilstrækkeligt mælkefedt til at danne en stabil skum, og det gælder uanset hvor længe du pisker eller hvor kold den er. Til flødeskum skal du bruge en pisket plantefløde, som er formuleret til formålet.

Sådan bruger du den i køkkenet

Tilsæt fløden til sidst og lad den ikke koge kraftigt. Sojaprotein kan skille ved høj varme og i sure retter - det er den hyppigste årsag til, at en sauce med sojafløde ser grynet ud.

Ved sure retter med tomat, citron eller vin skal fløden røres i ved lav varme og helst efter, at retten er taget af blusset.

Den fungerer i pastasaucer, supper, gratiner og karryretter, hvor den giver samme fylde som madlavningsfløde. Smagen er let bønneagtig, hvilket forsvinder i kraftigt krydrede retter og mærkes tydeligere i milde.

Jævn med lidt majsstivelse, hvis saucen bliver for tynd. Sojafløde tykner mindre end fløde ved indkogning.

Opbevaring og allergener

Uåbnet kan kartonen stå ved stuetemperatur indtil datoen. Åbnet skal den på køl og bruges inden for et par dage.

Ryst kartonen før brug. Fedt og protein bundfælder sig, og det er ikke et tegn på, at varen er dårlig.

Produktet indeholder soja, som er et deklarationspligtigt allergen.

Sojafløde er egnet til veganere og til folk med komælksallergi eller laktoseintolerance - men ikke ved sojaallergi. Læs deklarationen på den enkelte karton, da producenter ændrer opskrifter.

Du kan kombinere den med vores øvrige plantebaserede drikke, pasta og nudler samt krydderier og urter.

Godt at vide om plantefløde

Der findes flere typer, og de kan ikke bruges i flæng. Sojafløde og havrefløde er til madlavning. Kokosfløde er federe og sætter sin egen smag. Piskbar plantefløde er en fjerde vare med tilsat stabilisator.

Det står typisk på pakken, hvad fløden er beregnet til. Er der ikke noget om piskning, kan den ikke piskes.

Ofte stillede spørgsmål

Kan sojafløde piskes?
Nej. Der er ikke tilstrækkeligt fedt til en stabil skum. Brug en piskbar plantefløde til det.

Hvorfor skiller min sauce?
Sojaprotein skiller ved høj varme og i sure retter. Tilsæt fløden til sidst ved lav varme.

Er den laktosefri?
Ja, den indeholder ikke mælk. Til gengæld indeholder den soja, som er et allergen.

Hvor længe holder en åbnet karton?
Et par dage på køl.

Køb sojafløde hos os

Vi fører Sojade sojafløde i 200 ml. Flere varer findes til discountpris. Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.