Søbogaard

Hos os finder du et bredt udvalg af Søbogaard: økologisk saft, marmelade, honning og sukker. Bær og frugter købes i Danmark, og hele produktionen foregår inden for landets grænser.

Hvad er Søbogaard?

Søbogaard begyndte i 1976 med to bifamilier. Poul Hansen voksede op på gården Søbogaard ved Kimmerslev Sø på Midtsjælland, og da bierne producerede mere honning, end familien selv kunne spise, begyndte han at sælge den på Køge Torv. Da det toppede, havde gården 250 bifamilier, og kunderne skulle findes helt inde i København.

Sortimentet voksede derfra til saft, marmelade og senere spiritus. I 1980-erne drev Søbogaard den første økologiske hyldeplantage i Danmark og var de første til at bringe hyldeblomstdrikken kommercielt på markedet. Den blev præsenteret på Skanderborg Festival, hvor den ifølge virksomheden selv gjorde mindre indtryk end det sømbræt, de havde med.

I 2008 købte Ellen og Niels gården Store Voldsgaard ved Studsgård sydvest for Herning, og produktionen flyttede dertil. Den oprindelige gård ved Kimmerslev Sø fungerer i dag som lager. Sortimentet tæller over 150 varenumre.

Søbogaards sortiment

Sortimentet dækker saft og most, marmelade, honning, sukker og enkelte drikkevarer. Sammensætningen er kort: frugt, bær og blomster uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.

Sådan vælger du saft: nogle varianter er drikkeklare og skal ikke blandes op, mens andre er koncentrerede og fortyndes i forholdet på flasken. Det står på etiketten, og det er værd at læse, inden du hælder op.

Marmeladerne er sødet med æble frem for med tilsat sukker, hvilket giver en mere frugtpræget og mindre sød smag end klassisk marmelade.

Blandt vores bedst sælgende er den uopvarmede danske honning, jordbærmarmelade sødet med æble, solbærmarmelade og økologisk demerara-rørsukker.

Sådan bruger du Søbogaard i køkkenet

Uopvarmet honning er ikke varmebehandlet, og den krystalliserer derfor over tid. Det er et tegn på, at den er ubehandlet, ikke på at den er blevet dårlig. Vil du gøre den flydende igen, kan glasset stilles i lunkent vand - men ikke varmere end håndtemperatur, hvis egenskaberne skal bevares.

Honning må ikke gives til børn under 1 år på grund af risikoen for spædbarnsbotulisme. Det gælder al honning, uanset kvalitet og oprindelse.

Marmelade uden konserveringsmidler skal opbevares på køl efter åbning og bruges inden for kortere tid end den konventionelle. Saft ligeledes.

Du kan kombinere Søbogaard med vores øvrige safter og juice, marmelade samt honning.

Derfor vælger mange Søbogaard

Råvarerne er danske og økologiske, og der tilsættes hverken konserveringsmidler eller kunstige aromaer. Det betyder kortere holdbarhed efter åbning, men også at smagen kommer fra frugten frem for fra tilsætning.

Virksomheden har desuden siden 1999 deltaget i et Danida-projekt i Nepal om dyrkning, økologiregler og produktudvikling, og har siden 2013 haft en fabrik i Bhaktapur.

Ofte stillede spørgsmål om Søbogaard

Skal saften blandes op med vand?
Det afhænger af varianten. Nogle er drikkeklare, andre er koncentrerede og fortyndes typisk 1 til 4. Blandingsforholdet står på flasken.

Hvorfor bliver honningen fast?
Uopvarmet honning krystalliserer naturligt over tid, fordi den ikke er varmebehandlet. Det ændrer konsistensen, ikke kvaliteten. Lunkent vand gør den flydende igen.

Hvorfor er marmeladen mindre sød?
Flere varianter er sødet med æble frem for med tilsat sukker. Det giver en tydeligere bærsmag og mindre sødme end klassisk marmelade.

Hvor produceres Søbogaard?
Produktionen ligger på Store Voldsgaard ved Studsgård sydvest for Herning. Råvarerne købes i Danmark.

Køb Søbogaard hos os

Vi fører både safterne, marmeladerne og honningen, så du kan samle morgenbordet i én ordre. Flere varer findes desuden til discountpris. Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.