Voelkel Demeter

Hos os finder du Voelkel: friskhøstet gulerods- og grøntsagsjuice, rødbedemost, citron- og appelsinsaft, æblesaft samt kombucha i flere varianter. Hovedparten demeter-certificerede.

Hvad er Voelkel?

Voelkel er en tysk safteproducent med demeter-certificering på hovedparten af sortimentet. Vægten ligger på grøntsagsjuice frem for på frugtsaft, hvilket er usædvanligt.

Demeter er biodynamisk dyrkning - en strengere standard end almindelig økologi, med krav til hele gårdens drift som et lukket kredsløb.

Kombuchaen er brygget på en lang række økologiske urter, blomster og blade, blandt andet limeblomst, citronverbena, kornblomst, citronmelisse, nanamynte, brændenælde, skovmærke og hyldeblomst.

Sådan vælger du

Grøntsagsjuice smager markant af råvaren. Gulerod er den mildeste, rødbede den kraftigste. Er du ny, er gulerod eller gulerod med havtorn det oplagte sted at begynde.

Mælkesyregæret most er en anden vare. Gæringen giver en syrlig, fermenteret smag, som er tydeligt anderledes end almindelig juice - det er ikke en fejlsmag.

Kombucha er fermenteret te og har en let syrlig, brusende karakter. Den findes både i 75 cl til flere portioner og i 33 cl til én.

Kombucha kan indeholde spor af alkohol fra gæringen, typisk under en halv procent. Det er værd at vide ved graviditet, ved antabus og hvis du undgår alkohol helt.

Sådan opbevarer og bruger du produkterne

Åbnede flasker skal på køl og bruges inden for få dage. Juice uden konserveringsmidler fordærver hurtigt.

Ryst flasken før brug. Grøntsagsjuice bundfælder sig, og det er en naturlig del af produktet frem for et tegn på, at det er dårligt.

Rødbedejuice farver kraftigt. Pletter på tøj og bordplader er svære at fjerne. Bemærk desuden, at rødbede kan farve urin og afføring rødlig - det er uproblematisk, men det kan give et skræk, hvis man ikke ved det.

Frugtsyre er hård ved tandemaljen. Skyl munden med vand efter, og vent en halv time med at børste tænder.

Juice tæller ikke som frugt og grønt på samme måde som hele råvarer. Fibrene er delvist fjernet, og sukkerarterne optages hurtigere.

Du kan kombinere varerne med vores øvrige safter og juice, smoothies samt sodavand og læskedrik.

Om mælkesyregæret most

Mælkesyregæring er en gammel konserveringsmetode, som samtidig ændrer smagen. Mosten bliver syrlig og mindre sød, og det er den samme proces, der giver sauerkraut og kimchi deres karakter.

Det er en smag, man enten kan lide eller ikke kan. Køb en enkelt flaske først frem for en kasse, hvis du ikke har prøvet det.

Ofte stillede spørgsmål om Voelkel

Hvad betyder demeter?
Biodynamisk dyrkning - en strengere standard end almindelig økologi med krav til hele gårdens drift.

Indeholder kombucha alkohol?
Der kan være spor fra gæringen, typisk under en halv procent.

Hvorfor bundfælder juicen sig?
Det er naturligt uden stabilisatorer. Ryst flasken før brug.

Farver rødbedejuice?
Ja, kraftigt. Den kan også farve urin og afføring rødlig, hvilket er uproblematisk.

Køb Voelkel hos os

Vi fører et udvalg fra Voelkel. Flere findes til discountpris. Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.