Le pain des fleurs

Hos os finder du Le Pain des Fleurs: glutenfrit knækbrød af boghvede, kastanje og quinoa i pakker fra 125 til 300 gram. Alle økologiske.

Hvad er Le Pain des Fleurs?

Le Pain des Fleurs laver glutenfrit knækbrød af alternative råvarer. Sortimentet består af den samme produkttype i tre grundvarianter, hvor råvaren er hele forskellen.

Knækbrødet er ekstremt let og luftigt sammenlignet med almindeligt knækbrød. Det er en konsekvens af produktionsmetoden og af de glutenfri råvarer, som ikke kan give samme faste struktur.

Boghvede er ikke et korn, men frø fra en plante beslægtet med rabarber. Det er glutenfrit i sig selv, og her er det også forarbejdet adskilt fra korn.

Sådan vælger du variant

Boghvede er den mest neutrale og den mest anvendelige. Den fungerer både til sødt og salt pålæg.

Kastanje er sød af natur og passer bedst til ost, honning og marmelade. Den er den mest solgte hos os.

Quinoa har en let nøddeagtig, jordagtig smag og et højere proteinindhold end de to andre.

Pakningsstørrelsen betyder noget her. Knækbrødet er porøst og bliver blødt hurtigere end almindeligt knækbrød, så den store pakke på 300 gram er kun en fordel, hvis den bliver spist.

Sådan bruger og opbevarer du knækbrødet

Luk pakken meget tæt efter åbning eller flyt brødet til en lufttæt beholder. Det er mere porøst end almindeligt knækbrød og trækker fugt hurtigere.

Er brødet blevet blødt, kan det ristes sprødt igen i ovnen ved 150 grader i få minutter. Hold øje - det er tyndt og brænder let.

Det knækker let. Læg pålægget på med en let hånd og pak det for sig i madpakken, hvis det skal transporteres.

Læg pålægget på lige inden servering. Fugt fra tomat, agurk og smør blødgør det inden for minutter.

Opbevar det ikke i køleskabet. Luftfugtigheden gør det blødt hurtigere end i skabet.

Du kan kombinere knækbrødet med vores øvrige brød og knækbrød, vegetabilsk smørepålæg samt mel.

Godt at vide om glutenfri mærkning

Glutenfri mærkning betyder under 20 mg gluten pr. kilo. Det er en målt grænse frem for et løfte om nul, og den er sat, så produkterne kan tåles af langt de fleste med cøliaki.

Bemærk, at boghvedevarianten findes både med og uden glutenfri mærkning i sortimentet. Har du cøliaki, skal du gå efter mærkningen frem for efter råvarens navn.

Ofte stillede spørgsmål

Er boghvede beslægtet med hvede?
Nej. Det er frø fra en plante beslægtet med rabarber og indeholder ikke gluten.

Hvorfor bliver knækbrødet hurtigt blødt?
Det er meget porøst og trækker fugt hurtigere end almindeligt knækbrød. Luk pakken tæt.

Kan det ristes sprødt igen?
Ja, ved 150 grader i få minutter. Hold øje - det er tyndt og brænder let.

Hvilken variant skal jeg vælge?
Boghvede er mest neutral, kastanje er sød, quinoa har mest protein.

Køb Le Pain des Fleurs hos os

Vi fører et udvalg fra Le Pain des Fleurs. Flere findes til discountpris. Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.