Saltet Citron Økologisk - 40 gram - Mill & Mortar

Saltet citron tørret Økologisk 40 g – 92,8 % citron

Saltet citron fra Mill & Mortar er tørret og har en koncentreret smag af citrus og umami, der giver retter bund og dybde. Saltede citroner er en marokkansk klassiker — fermenteringen i salt ændrer citronens karakter fra ren syre til noget dybere og rundere.

Posen indeholder 92,8 % citron og 7,2 % salt — to ingredienser, begge deklareret enkeltvis. At citronandelen er så høj betyder, at produktet reelt er citron og ikke krydret salt. Med 248 kcal og 54 g kulhydrat pr. 100 g, hvilket afspejler, at frugten er tørret ind. Produktet er tørret i grove flager. Farven er lys gulbrun. Posen rummer 40 gram. Duften er intens ved åbning. Mill & Mortar tørrer citronerne selv. Produktet er økologisk certificeret. Flagerne kan knuses mellem fingrene. Saltede citroner er en marokkansk klassiker. Citronandelen er høj.

Det gør produktet ideelt til fisken og tagine-gryden, hvor du har brug for citronsmag der tåler varme. Forestil dig en ret, hvor citronen ikke forsvinder under kogningen.

Sådan bruger du saltet citron

Drys det over fisk, kylling eller grøntsager, eller rør det i en gryderet. Salt retten til sidst — produktet indeholder allerede salt, og det er let at oversalte, hvis du salter først. Modsat frisk citronsaft tåler den tørrede citron kogning. Opbevar posen tørt og tætlukket. Luk posen tæt efter hver brug. Salt retten til sidst. Posen rummer 40 gram. Produktet er tørret skånsomt.

Fordele ved saltet citron

• 92,8 % citron
• Kun to ingredienser
• Både citrus og umami
• Tåler kogning modsat frisk citronsaft
• 40 g økologisk pose