Grøn Te
| Normal gæres sort te, før den puttes i tebreve - en proces, der giver den en mørkere farve og stærkere smag. Grøn te, som er blevet drukket i Kina og Japan i de sidste 5.000 år, får ikke lov til at gære, så den bliver ved med at være grøn og let i smagen. Gæringen af teplanten med det latinske navnCamellia sinensis ændrer plantens kemiske egenskaber. Det vigtigste - set fra et sundhedsmæssigt synspunkt - er det, der sker med en række antioxidante stoffer kaldet catechiner. De er i stand til at ødelægge frie radikaler - meget reaktive molekyler, som kan ødelægge kroppens celler og gøre den modtagelig for kræft, hjertesygdom og andre degenerative lidelser. |
Side 1/1
