BioPlanète

Hos os finder du Bio Planète: olivenolie i mild og almindelig, olivenolie med citron, avocadoolie, sesamolie i lys og ristet, kokosolie i jomfru og neutral, græskarkerneolie samt sortkommenolie. Alle økologiske.

Hvad er Bio Planète?

Bio Planète er et fransk oliemølleri med et bredt sortiment af koldpressede olier. Sortimentet spænder fra hverdagsolier i literflasker og treliters bag-in-box til specialolier i små flasker.

Koldpresset betyder, at olien er presset uden varmetilførsel. Det bevarer smag og aroma, men giver et lavere udbytte - og det er hovedgrunden til, at koldpresset olie koster mere end raffineret.

Den milde olivenolie er valgt bevidst mild: hvor en kraftig, peberet olie stjæler billedet, lader den milde de øvrige råvarer komme igennem.

Sådan vælger du olie

Koldpressede olier tåler dårligt høj varme. De aromastoffer, man betaler for, forsvinder ved stegning, og olien kan udvikle ubehagelig smag. Brug dem koldt eller ved lav varme.

Til stegning ved høj varme er en raffineret olie bedre - eller neutral kokosolie, som tåler mere.

Mild eller kraftig olivenolie er et spørgsmål om retten. Mild til bagning, mayonnaise og milde retter. Kraftig til brød, salat og som afsluttende dressing.

Ristet sesamolie er et krydderi, ikke en madolie. Den bruges i teskefulde til sidst i asiatiske retter - bruges den som stegefedt, bliver retten bitter.

Jomfru kokosolie smager af kokos, neutral gør ikke. Det er den vigtigste forskel, når olien skal i noget, der ikke må smage af kokos.

Sortkommenolie har ingen godkendte anprisninger i EU og beskrives derfor ved sin råvare. Den har en markant, peberet smag og bruges i små mængder.

Sådan opbevarer du olier

Mørkt, køligt og lukket. Lys og varme nedbryder fedtsyrerne, og det er derfor gode olier sælges i mørke flasker. Skabet er bedre end hylden over komfuret.

Olier med mange flerumættede fedtsyrer harskner hurtigst. Det gælder græskarkerne- og sortkommenolie - de bør stå på køl efter åbning og bruges inden for nogle måneder.

Harsk olie lugter surt eller som gammel maling og bør kasseres. Lugt til flasken, hvis den har stået længe.

Kokosolie er fast under cirka 24 grader og flydende over. Begge dele er normalt, og olien tager ikke skade af at skifte frem og tilbage.

Olivenolie kan blive uklar i køleskabet. Det forsvinder ved stuetemperatur og er ikke en fejl.

Køb den størrelse, du bruger op. Treliters bag-in-box er billigst pr. liter, men kun hvis olien bliver brugt inden for holdbarheden.

Du kan kombinere olierne med vores øvrige olier, eddiker samt dressing og dip.

Ofte stillede spørgsmål om Bio Planète

Kan jeg stege i koldpresset olivenolie?
Ved lav varme. Ved høj varme forsvinder aromaen, og olien kan udvikle ubehagelig smag.

Hvorfor er min kokosolie fast?
Den er fast under cirka 24 grader. Det er normalt og skader ikke olien.

Hvad er forskellen på lys og ristet sesamolie?
Ristet er et krydderi og bruges i teskefulde til sidst. Lys kan bruges som madolie.

Hvordan ved jeg, om olien er harsk?
Den lugter surt eller som gammel maling. Så bør den kasseres.

Køb Bio Planète hos os

Vi fører et udvalg fra Bio Planète. Flere findes til discountpris. Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.