Terrasana

Hos os finder du et bredt udvalg af Terrasana: tamari, kokosmælk, eddiker, konserves og økologisk lakrids. Sortimentet blander japanske og asiatiske basisvarer med europæisk slik og konserves.

Hvad er Terrasana?

Terrasana leverer økologiske fødevarer med tyngden i det asiatiske køkken. Tamari, kokosmælk og eddiker udgør kernen, og dertil kommer konserves, slik og enkelte specialvarer.

Tamari er det produkt, mærket oftest købes for. Det er sojasauce brygget uden hvede, i modsætning til almindelig shoyu, og den er derfor glutenfri. Smagen er samtidig fyldigere og mindre skarp, fordi sojaandelen er højere.

Terrasanas sortiment

Sortimentet dækker tamari og sojasauce, kokosmælk, risvineddike og andre eddiker, konserves af frugt og grønt samt økologisk lakrids i stænger og konfetti.

Sådan vælger du: tamari bruges både i madlavningen og som dyppesauce, og den er saltere end almindelig sojasauce - dosér derfor lidt mindre, end du plejer. Kokosmælk fås i flere fedtprocenter, hvor den fede giver den mest cremede karry.

Blandt vores bedst sælgende er glutenfri tamari, lakridsstang maxi, kokosmælk og lakridskonfetti.

Sådan bruger du Terrasana i køkkenet

Tamari tilsættes sidst i tilberedningen eller ved bordet. Lang kogning fjerner de aromastoffer, fermenteringen har skabt, og efterlader hovedsagelig saltet.

Kokosmælk skal rystes før brug, da fedtet lægger sig øverst i dåsen. Den må ikke koge kraftigt, da den kan skille - hold den lige under kogepunktet.

Tamari indeholder soja, som er et deklarationspligtigt allergen. Kontroller mærkningen, hvis du spiser glutenfrit - ikke al tamari er det, selvom de fleste er.

Lakrids kan hæve blodtrykket, hvis du spiser meget af det over længere tid. Har du forhøjet blodtryk eller sygdom i hjerte eller nyrer, bør du holde igen og tale med din læge. Lakrids frarådes under graviditet.

Du kan kombinere Terrasana med vores øvrige asiatiske produkter, salt og bouillon samt eddiker.

Derfor vælger mange Terrasana

Varerne er økologiske, og tamarien er brygget efter traditionel metode, hvor fermenteringen tager måneder frem for at blive fremskyndet kemisk. Det er dét, der giver forskellen i smag.

Sortimentets bredde er den anden fordel: du kan få både saucen, kokosmælken og eddiken til den samme ret fra samme mærke.

Ofte stillede spørgsmål om Terrasana

Er tamari glutenfri?
Tamari brygges traditionelt uden hvede og er derfor som regel glutenfri. Kontroller alligevel mærkningen på flasken, hvis du har cøliaki.

Hvad er forskellen på tamari og sojasauce?
Almindelig sojasauce indeholder hvede, tamari gør ikke. Tamari er samtidig fyldigere og mindre skarp i smagen.

Hvorfor skiller min kokosmælk?
Fordi den har kogt for kraftigt. Hold den lige under kogepunktet, så bevarer den den cremede konsistens.

Hvordan opbevares åbnet kokosmælk?
Hæld resten i en beholder med låg og opbevar den på køl. Brug den inden for et par dage, eller frys den i portioner.

Køb Terrasana hos os

Vi fører både de asiatiske basisvarer og lakridsen, så du kan samle både aftensmaden og det søde i én ordre. Flere varer findes til discountpris.