Chocolate and Love

Hos os finder du Chocolate and Love: økologisk mørk chokolade i plader på 80 gram med varianter som havsalt, appelsin, mynte, kaffe og granatæble, samt gavedåser, gaveæsker og dispensere med små stykker.

Hvad er Chocolate and Love?

Chocolate and Love laver økologisk chokolade med fokus på oprindelse og certificering. Kakaoen kommer fra Peru og Den Dominikanske Republik.

Fairtrade-andelen er angivet pr. variant. I havsaltvarianten kommer 96 procent af de økologiske råvarer fra Fairtrade-certificerede kilder. Det er en usædvanligt konkret oplysning i en branche, hvor certificeringer ofte nævnes uden tal.

Sortimentet dækker kakaoprocenter fra 55 til 80, og det er dét, du navigerer efter. Panama-varianten på 80 procent er den mørkeste, havsalt og creamy dark de mildeste på 55.

Sådan vælger du

Kakaoprocenten afgør bitterheden. 55 procent er tydeligt sødt og tilgængeligt for de fleste. 71 procent er markant mørkere. 80 procent er bittert og for dem, der leder efter det.

Havsalt er den mest solgte hos os med markant afstand til nummer to. Kombinationen af karamel og salt i en 55 procent er den mest tilgængelige i sortimentet.

Gavedåser og gaveæsker rummer flere varianter. De er praktiske, når du ikke kender modtagerens smag - og æskerne med fire forskellige plader lader modtageren finde sin favorit.

Dispensere med 120 små stykker på 5,5 gram er beregnet til kontoret eller til en butik. Prisen pr. gram er lavere, men det er en anden slags køb end en plade.

Nogle varianter er veganske, andre indeholder mælk. Mørk chokolade er ikke automatisk mælkefri - det står i deklarationen.

Sådan opbevarer du chokolade

Chokolade skal ikke i køleskabet. Fugten får sukkeret til at trække ud på overfladen som en grålig hinde, og chokoladen optager lugt fra andre fødevarer. Opbevar den mørkt ved 15 til 18 grader.

Den grålige hinde er ikke skimmel. Det kaldes fedt- eller sukkerudslag og opstår ved temperatursvingninger. Chokoladen kan spises, men glansen og knækket er væk.

Lad chokoladen få stuetemperatur inden servering. Kold chokolade smager af mindre, fordi aromastofferne først frigives, når kakaosmørret begynder at smelte.

Chokolade er giftigt for hunde på grund af indholdet af theobromin, og mørk chokolade indeholder mest. Hold plader og dåser utilgængeligt.

Åbnet chokolade holder længe, hvis den pakkes tæt. Fold indpakningen om resten frem for at lade pladen ligge åben - kakaosmør optager lugt fra alt, hvad der står i nærheden.

Du kan kombinere chokoladen med vores øvrige chokolade og konfekt, chokolade gaveæsker samt kaffe.

Ofte stillede spørgsmål om Chocolate and Love

Hvor kommer kakaoen fra?
Fra Peru og Den Dominikanske Republik.

Hvilken variant skal jeg vælge?
55 procent er mildest og mest tilgængelig, 80 procent er bitterest. Havsalt er den mest solgte hos os.

Er chokoladen mælkefri?
Ikke automatisk. Nogle varianter er veganske, andre indeholder mælk - se deklarationen.

Skal chokolade i køleskabet?
Nej. Fugten giver sukkerudslag. Opbevar den mørkt ved 15 til 18 grader.

Køb Chocolate and Love hos os

Vi fører et udvalg fra Chocolate and Love i plader, gavedåser og dispensere. Flere findes til discountpris. Vi sender til din adresse eller til nærmeste GLS-pakkeshop.